Una recetilla fresca para este verano, hemos hecho la receta con pepino , pero podeis rellenar tomatitos, hacer unos rollitos con una lamina de salmón, o simplemente usar el relleno sobre una tostadita a modo de queso de untar.
TACITAS DE PEPINO CON QUESO CREMA Y SALMÓN AHUMADO
Ingredientes ( para 4 personas)
- 2 pepinos medianos
-1 terrina de queso Philadelphia ( nosotros hemos usado requeixo das neves)
-1/2 cartoncito pequeño de nata líquida
-2 lonchas de salmón ahumado
-1 cucharada de cebollino picado
-1 cucharada de perejil fresco picado
-1 cucharadita de pimenton dulce
-2 cucharadas de nueces picadas
- Sal y pimienta
Preparación:
- Primero realizamos el relleno mezclando el queso con la mitad de la nata líquida poco a poco, si lo queremos mas cremoso añadimos más; añadimos las nuces, el cebollino y el perejil, el pimentón y el salmón ahumado picadito; reservamos el relleno en la nevera.
- Pelamos los pepinos y los cortamos , vacíamos las tacitas con una cuchara, dejando un poquito de pepino para que no se cuele el relleno; por último rellenamos las tacitas con una manga o una cucharilla y decoramos con una tirita de salmón, o una nuez o una hojita de perejil.
- ya sabeis que podeis rellenar también tomatitos o lonchas de salmón.
Un beso grande! y a disfrutar de lo que queda de verano!!
